Buongiorno a tutti, oggi vi insegnerò a cucinare uno stuzzichino che può andare bene con tutto: i crostini. Possono star bene con l' insalata, con tutti i tipi di zuppe, con le uova strapazzate, con l'aperitivo. E naturalmente anche da soli: sono ben più sani delle patatine!
Ingredienti per 2 persone:
2 fette di pane grandi
1 cucchiaio di olio
sale
pepe
origano
Preparazione:
Mettere l'olio in padella a fuoco medio a scaldare per 30 secondi circa. Mentre l'olio si scalda, tagliare il pane a quadratini non troppo piccoli e buttarlo in padella. saltarlo circa 4 volte al minuto per 5 minuti.
Dopo 2 minuti aggiungere sale e pepe e a fine cottura , quando cominciano a diventare dorati da entrambi i lati, aggiungere l' origano.
Varianti:
Alla napoletana: cuocere i crostini con della mozzarella (NON di bufala che fa troppa acqua) aggiunta verso fine cottura.
All'emiliana: cuocere i crostini con prosciutto crudo a dadini e grana grattugiato.
Strappalacrime: soffriggere una cipolla rossa di Tropea e poi buttare i crostini
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